Rigo, Maurício, Ângela Moraes Teixeira, Luiz Fernando Carli, e José Raniere Mazile Vidal Bezerra. “Avaliação físico-química E Sensorial De pães Com Diferentes proporções De Farinha De bagaço De Cana-De-açúcar Como Fonte De Fibra”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO 14, no. 3 (abril 11, 2019): 449–460. Acesso em setembro 23, 2026. https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4422.