Hack, Jaqueline, Michele Dal Santos, Elisvânia Freitas dos Santos, Fabiane La Flor Ziegler Sanches, Maria Raquel Manhani, e Daiana Novello. “Inulin Addition on Flavored Homemade Bread: Physico-Chemical Composition and Sensory Acceptance Among schoolchildren<p>Adição De Inulina Em pão Caseiro Saborizado: Composição físico-química E aceitação Sensorial Entre Escolares”. AMBIÊNCIA: REVISTA DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO INTERDISCIPLINAR EM DESENVOLVIMENTO COMUNITÁRIO - UNICENTRO 11, no. 1 (abril 29, 2015): 163–174. Acesso em setembro 22, 2026. https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2388.