Bezerra JRMV, Rigo M, Demczuk Junior B, Córdova KRV. Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de morango (<i>Fragaria ananassa</i>)<p>A study of the effect of temperature upon the rheological behavior of strawberry pulp <i>(Fragraria ananassa)</i>. AMBIÊNCIA [Internet]. 3º de outubro de 2009 [citado 13º de outubro de 2026];5(1):37-4. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/227