Rigo M, Bezerra JRMV, Córdova KRV. Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de butiá (<i>Butia eriospatha</i>)<p>Study of temperature effect on rheological parameters of the butia pulp (<i>Butia eriospatha</i>). AMBIÊNCIA [Internet]. 16º de setembro de 2010 [citado 13º de outubro de 2026];6(1):25-36. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/972