Rigo M, Teixeira Ângela M, Carli LF, Bezerra JRMV. Avaliação físico-química e sensorial de pães com diferentes proporções de farinha de bagaço de cana-de-açúcar como fonte de fibra. AMBIÊNCIA [Internet]. 11º de abril de 2019 [citado 22º de setembro de 2026];14(3):449-60. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/4422