Hack J, Dal Santos M, Santos EF dos, Sanches FLFZ, Manhani MR, Novello D. Inulin addition on flavored homemade bread: physico-chemical composition and sensory acceptance among schoolchildren<p>Adição de inulina em pão caseiro saborizado: composição físico-química e aceitação sensorial entre escolares. AMBIÊNCIA [Internet]. 29º de abril de 2015 [citado 22º de setembro de 2026];11(1):163-74. Disponível em: https://revistas.unicentro.br/index.php/ambiencia/article/view/2388