Perfil do autor

Munhoz, Cláudia Leite, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, Brasil

  • v. 6, n. 3 (2010): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Elaboração de sorvete de soja e de uma cobertura crocante a partir de okara

    Development of soybean ice cream and crunchy coverage from okara


    Resumo  PDF