Perfil do autor

Novello, Daiana, UNICENTRO, Brasil

  • v. 8, n. 2 (2012): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Perfil sensorial e teste de consumidor de biscoito wafer tipo tradicional, light e diet sabor chocolate

    Sensorial profile and test of consumer type in traditional light, and diet flavor chocolate wafers


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  • v. 12, n. 4 (2016): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Elaboração, avaliação sensorial e composição físico-química de quibes adicionados de inulina

    Preparation, sensory evaluation and physico-chemical composition of kibbehs added with inulin


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  • v. 11, n. 1 (2015): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Inulin addition on flavored homemade bread: physico-chemical composition and sensory acceptance among schoolchildren

    Adição de inulina em pão caseiro saborizado: composição físico-química e aceitação sensorial entre escolares


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  • v. 13, n. 1 (2017): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Efeito da adição de soro de queijo minas frescal em formulações de doce de leite: análise sensorial e físico-química

    Effect of addition of whey cheese in dulce de leche formulations: sensory and physicochemical analysis


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