Perfil do autor

Bezerra, José Raniere Mazile Vidal, UNICENTRO, Brasil

  • v. 12, n. 2 (2016): Ambiência - Artigos
    Avaliação físico-química e sensorial de barras de cereais com adição de farinha de ameixa (Prunus salicina)

    Physicochemical and sensory evaluation of cereal bars containing prune (Prunus salicina) flour


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  • v. 12, n. 4 (2016): Ambiência - Artigos
    Elaboração de sorvete com adição de polpa de manga (Tommy Atkins)

    Preparation of ice cream with addition of mango (Tommy Atkins) pulp


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