Perfil do autor

Bezerra, José Raniere Mazile Vidal, Universidade Estadual do Centro-Oeste - UNICENTRO, Brasil

  • v. 4, n. 1 (2008): Ambiência - Relatos de Casos

    Avaliação de procedimentos metodológicos do ensino de química geral para Engenharia de Alimentos

    Evaluation of methodological procedures for the teaching of general chemistry in the Food Engineering Program
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  • v. 5, n. 2 (2009): Ambiência - Artigos
    Viabilidade do processamento de biscoitos com farinha de pinhão

    Viability of cookie-processing with Paraná pine nut flour


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  • v. 5, n. 3 (2009): Ambiência - Artigos
    Elaboração de pães com adição de soro de manteiga

    Bread-making with the addition of buttermilk


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