Perfil do autor

Bezerra, José Raniere Mazile Vidal, Universidade Estadual do Centro-Oeste-UNICENTRO, Brasil

  • v. 5, n. 1 (2009): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Estudo do efeito da temperatura nas propriedades reológicas da polpa de morango (Fragaria ananassa)

    A study of the effect of temperature upon the rheological behavior of strawberry pulp (Fragraria ananassa)


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  • v. 5, n. 1 (2009): Ambiência - Artigos - Cultura, práticas sociais, formação humana e desenvolvimento comunitário
    Viabilidade do processamento de pães com farinha de pinhão e iogurte

    Viability of bread-making with Paraná-pine-nut flour and yogurt


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  • v. 5, n. 3 (2009): Ambiência - Editorial
    Editorial
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