Perfil do autor

Amaral, Marcos Roberto Souza, Universidade Federal do Rio Grande do Sul, CEPAN, Brasil

  • v. 6, n. 1 (2010): Ambiência - Artigos
    Contribuição da cadeia produtiva da cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.) no sabor dos alimentos

    Contribution of sugar-cane (Saccharum officinarum L.) value chain in food flavour


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