Sobre deslocamentos e circulações
a alimentação no núcleo de processos sociais
Palavras-chave:
Alimentação, Memória, IdentidadeResumo
A resenha apresenta a obra Processos sociais: sistemas culinários em contexto de deslocamentos, construções de identidades, memórias e patrimônios (2019), organizada por Maria Amália Silva Alves de Oliveira, Elídio Vanzella e Adriana Brambilla, destacando sua contribuição para os estudos da História da Alimentação. O livro reúne pesquisas que evidenciam as relações entre práticas alimentares, deslocamentos humanos, memória, identidade e patrimônio cultural.
