Postharvest yellow passion fruit harvested in advance at tropical high-altitude regions

Leticia Reis, Tereza Cristina de Carvalho, Ricardo Antônio Ayub, André Belmont Pereira

Abstract


Low temperatures near full ripening of fruits bring about unfeasibility of passion fruit cultivation at tropical high-altitude regions. Aiming at defining the possibility of harvesting the fruits in advance, the current research was proposed to assess postharvest-quality of passion fruits at a green-peel phenological stage under influence of treatments with and without ethephon application so that the fruits might be consumed shortly before winter season. For such, soluble acids (SS), titratable acidity (AT), ratio, loss of mass, pulp yield, thickness and color index of peel (ICC) and pulp (ICP), carbon dioxide emissions, and ethylene production were determined herein. The experimental design was completely randomized in factorial scheme with fruits both treated with and without ethylene along with five storage periods. Fruits immersed into ethylene showed peel color 100% yellow after 14 days-time (three days after application of the control treatment). Pulp color, peel thickness, loss of mass and pH did not differ among treatments, as well as AT, SS and ratio evidenced similarities in terms of physiological responses. Yield pulp met the standards required by the industry under the influence of both treatments. As a result, yellow passion fruits might be harvested in advance bereft of any significant detrimental impacts on commercial characteristics in such a way as to promoting its commercialization at marginal regions amenable to the crop.


Keywords


Passiflora edulis Sims.; quality; ripening

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DOI: https://doi.org/10.5935/PAeT.V12.N3.08

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