Conservação pós-colheita de folhas de cebolinha-verde (Allium fistulosum L.) com o uso de ácido salicílico em solução

Autores

  • Álvaro Rodrigo Freddo UTFPR
  • Flávio Endrigo Cechim UTFPR
  • Sérgio Miguel Mazaro UTFPR

DOI:

https://doi.org/10.5935/PAeT.V6.N3.10

Palavras-chave:

Horticultura, armazenamento vegetal, fenilalanina amônialiase

Resumo

A cebolinha-verde (Allium fistulosum) é uma planta pertencente à família das Aliáceas, a qual é utilizada como condimento e tempero. Sua durabilidade na pós-colheita é muito curta, devido principalmente a sua alta taxa metabólica e alto teor de água, aliado a técnicas precárias de manejo e transporte até o consumidor. O ácido salicílico é um indutor de resistência que atua de forma antagônica a rota bioquímica do etileno, retardando a senescência dos vegetais. O trabalho teve como objetivo principal avaliar do efeito do ácido salicílico na conservação em pós-colheita de folhas de cebolinha. Foram utilizados cinco tratamentos em delineamento inteiramente ao acaso, sendo que os tratamentos consistiram de quatro concentrações de ácido salicílico (1μM; 2μM; 4μM e 8μM) e a testemunha (água destilada), em quatro repetições de dez folhas. Após a colheita, seleção e padronização das amostras, as bases das folhas de cebolinha foram imersas nas soluções com os diferentes tratamentos, durante trinta minutos. As folhas foram mantidas em incubadora B.O.D., durante sete dias, à temperatura de 10ºC. As variáveis utilizadas para avaliação do experimento foram: perda de massa, clorofila a, b e total, coloração, podridões, teor de proteínas e atividade da enzima fenilalanina amônialiase. Os resultados obtidos mostraram que a perda de massa foi significativa, com comportamento linear descendente com o aumento das concentrações, até cinco dias após a aplicação dos tratamentos, assim como as podridões das folhas, que obteve um comportamento quadrático, no sétimo dia, demonstrando dessa forma potencial do ácido salicílico na melhoria da conservação pós-colheita de cebolinhas.

Biografia do Autor

Álvaro Rodrigo Freddo, UTFPR

Eng. Florestal, especialista em gestão ambiental pela UEPG, mestrando em Agronomia pela UTFPR-PB, fui professor substituto da UTFPR-DV e atualmente professor do curso de agronomia da UNISEP-DV.

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Publicado

19-01-2014

Edição

v. 6 n. 3 (2013)

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